王靜雯的2021評價推薦

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS南投有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS屏東脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS高雄脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS臺南脆皮烤豬推薦評價

歲歲清明 文/孔偉建 近年來，我陸續寫了一些文字，懷念我故去的親人。只是，沒有寫父親。不是不想寫，而是輕易不敢觸及，這話題過于沉重。 父親如果活著，今年也才剛過六十六大壽。可他已去世快三十年了，去世時還不到四十歲。對我祖父母而言，他們經歷了老年喪子的劇痛。對我而言，經歷了少年失怙的人生大悲。 二十幾年來，我似乎早已習慣了沒有父親的日子，可每到節日，那刻骨般的思念之情便泛濫成災。我想，要是父親在我身邊，該是一幅什么畫面？也該滿頭白發、含飴弄孫了吧？也該吸著煙、泯著酒安享晚年了吧？ 有時，他會到我夢里來。傻傻地坐在我身邊，渾身上下充滿劣質煙草的味道。他笑著，看著我，一邊用手撫摸著我的頭發，一邊用胡茬扎我的臉，嘴里嘟噥著，不住地喊我的乳名。我常常噗嗤一聲笑醒，醒來看時，枕頭上已淚痕斑斑。從此，再無睡意。兄弟幾個之中，父親是極其喜歡我的。 關于父親，我還記得些什么呢？他連一張照片都沒留下，可他那瘦削的略顯傴僂的身材卻一直深深印在我腦海里。當年他住過的老房子早已推倒重蓋，栽下的樹木早已成材做了家具，他非常喜歡的一支鋼筆早已不見蹤影。唯一留下的念想是一本介紹古詩詞的少了封皮的舊書，書頁早已泛黃，上面有父親用他那支摯愛的筆寫下的字跡，藍黑墨水，時隔經年，字跡斑駁。寫的最多的是酒朋詩侶四個字，行楷字體，端莊大方。看得出，對于文化，父親心里一直有種難舍情結，看得出他是非常喜歡這本書的。如今，這書靜靜地躺在我書櫥里，寂寞之時，我常常摩挲不已。 村里跟父親年齡相仿的人都說父親精神不太正常，父親走在街上，他們常常指著他的脊梁說三道四，這對我的幼小心靈而言是一種傷害。幼時的我非常倔強，走在村里，他們有時也在我背后指指點點，叫著父親的小名，說這是誰家的孩子。我聽了，故意昂首挺胸地從他們跟前走過。在我看來，父親無異于常人，他只是愛笑而已，有時自言自語。他的精神世界，沒人能夠理解。 聽村里上了年紀的人說，父親當年上學成績很好，只是趕的時代不好，很早就下學了。回家后，因為能寫會算，就在小隊里干了會計。一次，因為給村里一位難纏的潑婦實事求是地計工分被罵了一通，結果父親篤守好男不跟女斗的傳統，有口不辯。有一年春節，小隊里算賬，結果有幾毛錢怎么也算不對頭。幾個小隊干部懷疑是父親所為，父親有口難辯。對于生性木訥的父親而言，就這樣，一口氣一直窩在心里，日久精神就受了刺激。等我長大后，我曾經想探究一下父親當年因何原因導致精神錯亂的。可轉念一想，人都不在了，探究還有何意，就作罷了。我想，對于鄉人的說法，我寧可信其有，我為父親的正直和善良感到驕傲。 父親會拉二胡、會談風琴、會修拖拉機，在鄉人眼里他是個能人。 當年，每到農閑時節，村里總會有唱瞎腔的民間藝人來村里演出，地點總選在我家對過糧所大門前的開闊地帶。當夜幕降臨，汽燈點亮時，父親的雙手就開始發癢了，他往往顧不得吃飯，就到小劇團里，摸起來二胡免費做伴奏服務。我在一旁看著他搖頭晃腦沉醉的樣子，心想：這怎么是精神不正常的人呢？我心里一直納悶，這疑問直到現在也沒解開，沒見他練習過，怎么會拉二胡呢？ 我知道父親會彈風琴。當時，我在村南中學里讀書，因為離家近，每天走讀。學校辦公室里有一臺風琴，每到課余時間，總會傳來悠揚的琴聲。一次放學后，我循著琴聲，偷偷趴在辦公室后面的窗戶上看，想看看這美妙的聲音究竟出自何人之手，沒想到，我看到的是父親正坐在風琴旁全神貫注地彈著，一邊，坐著學校里唯一的一位音樂老師。看著那位老師深深陶醉的樣子，我知道，父親彈得不錯。后來，父親跟那位中學音樂老師成了朋友，常常去找他，我想，他們在一起的時光對于父親而言該是快樂的。 關于父親會修拖拉機的本事是如何煉成的，就更沒人告訴我了。當年，村里有拖拉機的人家不多，不管是誰家，只要是機器壞了，跟父親說了，他就立馬放下手里的活兒趕奔過去，當癥狀被他看透并順利排除掉時，他的喜悅溢于言表，他甚至連手都不在人家家里洗，就兩手油污地回家來。母親常常為此責怪他，他總是嘿嘿地傻笑一陣子。看得出，他是快樂的，是滿足的。前幾天，我跟表哥一塊吃飯時，還回憶起當年我父親為他修拖拉機的事兒來，他喝了口酒說：“我姑父是個能人，好人，可惜走得太早了。” 年年清明，今又清明。這幾天，我一直在親手折著紙錢，我要到父親墳前燒點紙，給他的墳培培土，跟他說說話，讓他看看現在的我是個什么樣子。我想告訴他自從他走后，世界和生活都發生了翻天覆地的變化，告訴他村里很多他的同齡人都陸陸續續地走了。我想，在另一個世界里，不會再有口舌是非了吧。我要告訴他，我早已為人之父，我生活得很好，并且越來越好，我的家庭很和睦，只是心里某個角落一直空著，那個位置是為他留著的，沒有人可以取代。我要告訴他，沒有他，我的世界是不完整的啊！ 這么多年了，現在念及父親，我已不再落淚了。我會想些往事，寫點文字，通過這樣的方式默默懷念他。我想，父親在另一個世界里一定能安安穩穩地數著日子過，他不會孤單，這片墳地里有我的曾祖父母、祖父母作伴，他們的墳就在村北自家責任田里，離家那樣近，是很容易回家看看的。我，也會時常去探望他們的！ 情祭清明 文/靳維華 在我的記憶里，似乎清明的日子總是陰天。也許古今傳說的：清明難得晴，谷雨難得雨的說詞有一定的道理。或許是老天，也在萬千的陰郁拜祭的心情里，心情壓抑吧！我拽緊厚衣，倚在窗前。遠眺天上的流云，像夏日的氳氤，又像滿蘊傷感的淚水，欲墜還休的樣子，讓人們的心情愈加的沉悶。 風靜靜的，不敢招惹這份安靜。怕是一絲的袖帶之風，都會引萬點凄冷的隕落，招致冷酷的洗禮！愛人的車還不見影子，他與堂哥子侄們去掃祭祖塋。人說一層肚皮一層山，確實如此，我在想念自家的親人！父親的摸樣、小哥的笑臉、姐夫的笑談！親人們在歲月里，成了記憶！荒沙里多起來的墳丘，吞噬著美麗的情洲，隨著歲月，一點點縮小。那些以往的風景，慢慢老化，風干、然后成為化石，永遠的橫亙在那兒，再沒了昔日快樂與生氣！真的好冷，我打了個寒顫，從心里、骨子里！短暫的人生轉瞬就逝，昨天的事情，今日好像就以遙遠，去的真快！那些感慨、那些苦悶、憂愁，似乎也變得淡漠后，薄涼；那些以往的熱衷，也像這天陰霾、沒有了陽光！人說見得多了就麻木了，情感似乎總是在兒時和青春時停留，此后就沒有了記憶里的樣子！ 有人說那種不食人間煙火的人，似乎就是這個樣子，是呀！起初的我似乎不是這個樣子，也曾熱情、陽光，可是如果呆在陰天里久了，也就習慣環境。是呀，誰不曾希望看到四季芬芳的景象，誰不希望有無數的好友相伴相知。就現實而言，真正的好友有幾人？出了親情，他們就像陳年老賬，那么一筆擱置在那里，翻爛了，也就發了，厭倦了！白天的心境，總不能靜下來，敲打鍵盤的思緒，也如外面喧囂，雜的亂七八糟。這亂七八糟的音符里，卻沒有一絲陽光的折射！窗外那行垂柳，慫拉著滿頭柔絲，像個思女，默默無言；幾只早燕，低聲慢語，在高枝千蕩；零星的飛雪悄然臨世，開始好小，然后就像天女散花，紛紛揚揚灑滿世界。往年此時以綠草隱現，今年卻如冬日般寒涼。寒涼的日子，寒涼的天，寒涼的冰雨呀，飛不到、也凝結不住脈脈的情牽！ 兒時的樣子真好，無憂無慮，滿世紀地玩耍。還有爸爸買回的水果糖真甜，甜的就記憶里至今不再有過！小哥總是背著我瘋跑，然后在某日偷偷與二姐把我丟在家里，去山野里找鳥蛋；大姐的哀傷，是姐夫的暴亡。那個在我十歲時經常買糖的人，就這么離開，亡魂卻遺留他鄉，這讓姐姐的后半生過的凄涼，痛苦；而我只能默默地陪著她傷神。 今日的情感拜祭，我沒有落淚，心卻像這天空，沉沉的透不過氣來。我皺緊眉頭，忍受著痛苦的煎熬，就讓這蕭蕭的雨雪替我痛快地流一回淚吧！ 清明遐思 文/王濤 陽光、藍天、清風、清空萬里；懸浮的心、木然的思緒、暗潮涌動。清明，將至，未至。斯人已逝，我們在緬懷。這淅淅瀝瀝的小雨也凝聚車個一種無聲的氣息，將這場禱告沉淀的更為莊重。那些曾在我們的世界里出現過，而又被歲月鑲嵌在歲月洪流里的親人、朋友、以及擦肩而過的陌生人，此刻腦海里都無比清晰。隨著這綠意盎然的春天，一起回憶那過去的時光，那些無與倫比的美麗，將是我們未來生活的力量；那些逝去的人，我們將用一生去憶起。 每到清明節，杜牧的詩總被人們提起。說的是清明節這一天，細雨紛紛揚揚，漫天飄灑。行人憂思滿面，懷念親友。盡管如此，在這充滿綠意的清明中，令多數孩童難忘的當屬踏青，放風箏和蕩秋千。在一個小湖邊上看楊柳青請，湖水中的鵝相伴攜游，那清清的湖水倒映出自己的影子，剎那間忘卻煩惱，回歸清明。 蝴蝶翩翩，眼睛隨風烏溜溜的轉，一雙蝶尾色彩斑斕，隨風抖動。嬉戲春風，蜻蜓高高飛舞，像游在水里的魚。蜈蚣是蟲也能飛上天，在空中劃圈。鷗在空中盤旋颯爽；山坡的桃樹給靜默的土地天上一抹紅。清明的哀愁，便被安放在這一季春風里。 雨紛紛，你在斜陽下等誰？似乎看見了那年夏季的夏雨荷，站在湖邊默默等待歸人的情景。今年的清明，又有多少人頂著那絲絲細雨，站在默然長逝的親人面前等待他們的歸來呢？一幅宣紙點綴出眾多景色，卻喚不回那一縷香魂停留半刻。坡上的桃花開了，湖里的魚兒活了，地上的草也綠了，一切都有著新的開始。 一點、一抹、一幅畫；一實、一虛、一人生。遠處望不見邊，濃濃的傷感盤旋在整個天際。這，怕是清明了吧。滿坡的菊花爭相開放，似都在為逝者祈禱。路邊那一枯丫，佝僂著背為行人指路，繁雜的社會需要安靜一刻，忘了時間、忘了地點、唯獨要憶起與逝者生前的故事。 生與死的距離到底有多遠，在清明的路上會想明白。每個去祭奠親人的行人，都恍然有一種錯覺；牧童遙指杏花村。生者在世時必然是喜大于悲的，逝去以后后人更希望他們能安然，走在尋親的路上，步子一個比一個沉重，似乎昨日還在眼前，如今卻非昔日年華。柳，早已抽綠；春，已然來到。只有那雨還在不斷哭泣，灑下一地悲傷。 清明雨，滴落一地相思苦，這淅淅瀝瀝的雨像是對清明節眾多哀傷的一種無言哭泣。逝者已逝，生者還要繼續。春天的氣息越見越濃郁，楊柳垂下，似在與親友道別，愿與他們來生再見，愿這片清新綠意帶給更多的人希望。生命如此脆弱、生命又如此無常，一年之計在于春，我們緬懷過去的同時不要忘了未來的希翼，不斷去愛、被愛，去尋找自我價值，這，才是活著的意義。 清明紫陽行 文/閻麗珠 清明紫陽行，收獲頗豐。買了明前茶，外帶村民所贈手工炒制明前茶；吃了名吃蒸盆子；還飽覽了紫陽山水。 紫陽縣位于陜南漢水之濱，因道教南派創始人張伯瑞，字平叔，號“紫陽真人”曾在此面壁悟道而得名。 好山好水出好茶，因地處漢江上游，紫陽盛產富硒茶，早在唐代紫陽茶即為宮廷貢品，由于水土中硒含量豐富，茶葉中也累積了很多硒。而硒元素正是人體不可或缺的微量元素。 來紫陽前，我就打算買點明前茶帶回，還在網上查了紫陽小吃，有油糍、槳巴饃、酥炕炕、還有大菜蒸盆子，我準備一一品嘗。 坐火車到紫陽已是午夜時分。清晨早起，看漢江水平如鏡，一艘小船駛過，船后人字形的漣漪漸漸擴散，于是平靜被打破。我們直奔碼頭，準備坐船到河對岸去看仙人洞真人宮。碼頭有家不大的街頭小吃店，買甜漿和油糍，油糍乍看像油餅，黃燦燦、油汪汪。買個嘗嘗，口感外酥瓤松軟、清淡、不膩、入口即化，而且好吃不貴，一個才一元錢，連著吃了倆。油糍是用豆腐、面粉和成面糊子，然后舀一勺平鋪在工具里下油鍋炸，等飄上來就熟了，澆上些辣醬，紅黃相間，色澤誘人的油糍就上桌了，甜漿是把白米下在豆漿里熬成，口感清甜，感覺這里的水似乎特別好。 仙人洞真人宮在河對岸，坐船過去幾元錢。這里就是張平叔修煉之處。曾經屢屢在武俠小說中出現的人物，竟然確有其人，而正史也有記載。相傳紫陽真人生活在北宋年間，遇道人點化入道，后云游至此，遂鑿洞面壁，修煉內丹，并著有《悟真篇》等南派道教著作，在當時產生過巨大影響。現在這里香火很旺，游人也不少。 下午我們租船去了瓦房店，明清時期，瓦房店是陜南最重要的山貨特產集散地，各地商家紛紛在此修建會館。由于年代久遠，現僅存山陜會館（北五省會館）和江西會館局部。北五省會館正在修葺，門緊閉，只能隔隙拍照。 一天奔波，饑腸轆轆，在街上尋找紫陽蒸盆子，找了好幾家，都說這東西制作時間長，一般要預定。走到拐角一家飯店，老板娘說，她親戚家的飯店，有蒸盆子賣，可以帶我們過去，聽后，大家一掃臉上陰云。 等蒸盆子上來一看，這菜賣相極好，實在的大號不銹鋼盆，裝得滿滿當當，面上是金魚狀的雞蛋包，里面有土雞、豬蹄、魷魚、青筍、木耳、蓮藕、胡蘿卜等等，青、綠、紅、黑、白色澤鮮艷，十分誘人。這道菜口感清淡鮮香，特別是湯色清亮，味鮮美，且營養豐富，不愧是紫陽名菜。九個人又要了菜豆腐、魔芋片等幾個當地菜，大塊朵頤，風卷殘云般盆空盤凈。與老板閑聊，得知蒸盆子所用大塊食材，上蒸籠要隔水蒸制6小時，由于制作時間長，所以，想吃一般得預定。他家餐館在安康蒸盆子大賽中，曾獲得過二等獎。意猶未盡的我們又預定了第二天的蒸盆子。 第二天，我們去看雙橋鎮，回返途中還看了高橋鎮和廊橋。回到紫陽縣城，又登上山頭，去拍紫陽全貌，走到一處山里人家，坐下與他們閑聊，得知新茶剛下來，只見男主人捏一撮并不起眼的茶葉，泡上后，招呼我們品嘗。主人說，茶是新茶，樣子不好是因為自己喝，沒有選茶，要是賣就要仔細挑選。茶上來了，只見湯色白中泛微綠，有淡淡清香，品一口，似有若無的清苦漸漸彌漫，溫溫軟軟，咽下，喉有微甘，一杯品完，頓覺神清氣爽，好茶。我奇怪這七歪八扭的茶葉，竟是這等清香。問主家，說是他們這兒水好，用的是山里泉水。我好奇地嘗了一口泉水。果然口感清甜，無任何異味。好茶須有好水泡，才堪稱絕配。而紫陽很多村子，土地富含硒元素，流經泉水自然也成富硒水。主人招待很熱情，看我們連連夸贊茶好，臨走還送了一些新茶給我，作為回報我將從西安帶去的牛肉干、果脯、豆腐干留給他們，算是城鄉互換。 回西安前我們五人先去品嘗預定的蒸盆子，竟然也吃個精光，晚上吃得太飽，大家一路溜達去茶葉店，買了和平村的新茶，當地人告知這才是正宗的富硒茶。遺憾的是我們不能將這富硒水背回，只能用礦泉水泡茶，彌補些許遺憾。 清明紫陽行，踏青、品茗、觀山、看水、吃美食。回到西安每每泡茶，就會想起漢江清流，還有至今難忘的紫陽蒸盆子。 清明時節憶奶奶 文/姜燕 奶奶去世15年了，音容笑貌依然常浮現在眼前。 奶奶是地道的農婦，身材不高，膚色白凈，頭發總是整齊地梳在后面，用兩個銅夾子夾住。奶奶沒出過遠門，圍繞著丈夫、孩子、家庭、農田操勞了一輩子。她是個賢惠、善良、勤勞的人，雖沒讀過什么書，卻非常明理。記憶中的她，從來沒和人紅過臉、吵過架，就連大聲說話都很少，每天忙忙碌碌照顧著一家老小。奶奶做的菜很好吃，普通的豆腐經她巧手烹制，會美味無比。農閑時或晚上，她常坐在那兒縫制衣裳，她穿的藏藍斜襟小襖就是自己做的。奶奶年紀大了，眼花了，常讓我幫著穿針，每次幫她穿好后，我總喜歡一邊看她縫衣服，一邊聽她嘮家常，平凡的話題里，聽到的是奶奶對家人的濃濃關愛。 奶奶很疼愛我，在那個物質貧乏的年代，家中來客人了，沒什么招待的，煮一碗荷包蛋，放點紅糖，再加上一些面粉做的油炸的金果，就是很好的招待客人的點心了。客人不好意思全吃掉，總會拿個碗撥出一些，撥出的那些，奶奶總是留著，等我放學回來給我吃，看我吃得津津有味的樣子，奶奶會露出滿足而慈愛的笑容來。 爺爺過世后，奶奶害怕一個人睡，常叫我陪她。天冷，奶奶總是幫我把被子蓋得嚴嚴實實的，而我總喜歡緊挨著她，聽她講一些久遠的過去了的人和事。 我是家里第一個出遠門讀書的人，記得那年去南京念大學，臨行前，奶奶塞給我一個小布卷兒，打開一看，里面是五塊、十塊攢起來的一沓零錢。我鼻子一酸，眼淚奪眶而出，因為我知道奶奶平時省吃儉用，沒什么錢。我不肯要，說爸媽已經給了，可奶奶不依，說是她的心意，讓我在外面買點吃的，說著還紅了眼眶。我接過來，心里沉重而溫暖，暗暗發誓，以后一定要好好孝順奶奶，給奶奶買好多好吃的。天意弄人，我讀大學的第二學期，奶奶就身染重病，不久便離開人世。奶奶去世后，我常夢中哭醒。我的奶奶，我親愛的奶奶，您還未曾享到孫女的福，我還不曾給您買好多好吃的，我還不曾來得及帶您到外面的世界看看……每想到此，都心痛難忍，覺得愧對她老人家。 15年過去了，奶奶，您在那邊還好嗎？孫女我已經長大了，有了家庭，孩子。奶奶，我想您，想您慈愛的笑容，想您如山般的厚愛，想念您陪伴我、照顧我成長的歲月。奶奶，孫女永遠懷念您！ 清明話柳 文/張永生 柳是春天的標志，在春天中搖曳的楊柳，總是給人以欣欣向榮之感。在我國古代，柳樹一直是一個意蘊豐富的植物，人們在它身上寄寓了太多特別的含義。這在大量的古詩詞中，得到了尤為集中的體現。詩經《小雅·采薇》中有云：“昔我往矣，楊柳依依”，詩人借柳表達了年華流走韶光不再的人生感慨；“西浦唱驪歌，霸橋折楊柳”，流露出的則是主客分別依依不舍的挽留之情。 清明插柳作為一個習俗，自古以來深入千家萬戶，走進人們的日常生活。芳菲四月，正是柳枝抽條的時節，因此，一般在祭奠祖墓以后舉行踏青活動時，不論男女老幼，都會把折來的嫩柳枝扎成圓圈或帽子戴在頭上。而在古代，人們認為清明是一大鬼節，是百鬼出沒討索之時，而在佛教中，觀世音又以柳枝蘸水普度眾生，受此影響，人們把柳視為吉祥之物，所以就在清明時節紛紛插柳、戴柳以避邪。 除此之外，因“柳”與“留”諧音，所以古人離別時喜歡折柳相送，除了表達依依不舍的留戀之情，還寓意親朋遠在他鄉能如離枝的柳條般很快生根發芽，“折柳贈別”還蘊含著“春光常在”的美好祝愿。古詩詞中也大量提及折柳贈別之事，唐代文學家權德輿有“新知折柳贈”之句，明代郭登有“年年長自送行人，折盡邊城路旁柳”之詩。人們不但見了楊柳會引起別愁，就連聽到《折楊柳》之曲時也會觸動離緒。李白《春夜洛城聞笛》中“此夜曲中聞折柳，何人不起故園情”，就是最好的明證。 如今不論在鄉村還是在城市，人們還是習慣于在清明這天，心懷一份虔誠和希望，折一枝柳插在房檐下，祈盼親人朋友吉祥如意，生活如柳枝一樣生機勃發。此情此景，總會讓我想起自己小時候在外婆家居住的時光。 “春林本自奇，楊柳最相宜”。柳，是大自然的饋贈，是春天美景中最好的點綴，它具有謙虛純樸的美德，以及蓬勃向上的生命力。柳的風情，值得我們懷想和體味。 清明踏青 文/姜林齊 每每清明，我總是想起《論語》上的那句話：“父母之年，不可不知也。一則以喜，一則以懼。”父母安康俱在的時候，兒女的心永遠是欣慰的、驕傲的，還帶著一點點受嬌寵的、活潑的欣然；但一想到母親年歲已高，自己膝前盡孝的日子不多了，就會憂懼叢生。 父親去世已經二十多年，母親一想起來，依然止不住的傷心。清明的憂和愁，不是閑愁，它是實實在在的憂傷。但是，逝者已逝，活著的人還要活下去，清明是個晴朗明亮的日子，它要我們高高興興地來告訴父親，我們過得很好，請父親在天之靈安心。 每年清明掃完墓，我都堅持帶母親去踏青。一來到處轉轉，讓母親散散心，逗她開心；二來我們母子也趁此機會，多余游一游，多留下些美好的記憶。 “聽說城南的桃花已經開了。”母親說，“我們正好去看看。” “好啊！”我騎著電動三輪車，沿著國道，放慢速度，穩穩地向城南駛去。 路邊的榆葉梅，開著很大的花，有黃的，有玫紅色的，母親看著，非常高興。松樹綠綠的，看起來比冬天光鮮亮麗了許多。 微風穿過柳樹枝條，輕輕地拂在我們臉上、身上，空氣清新，陽光明媚，母親看起來比平時白了許多，她渾身放松地坐在車上，愜意地舒展著手臂，大聲地跟我說著話，高興地笑著。 漸漸有一株一株盛開的桃樹掩映在村戶人家了。游人都左顧右盼，指點相呼，好像全然沉浸在桃花的秀色里了。我們慢慢近前去，找到了一個空地方，把車子停下。 桃花開得正好。有的含苞未放，花苞上一點猩紅；有的已然綻開，彤紅一片，美麗誘人。真是“滿樹和嬌爛漫紅，萬枝丹彩灼春融。何當結作千年實，將示人間造化工”啊。 母親站在一棵泛著紅潮的桃樹下，我七十歲的母親，在桃花的映照下，竟然也一臉桃紅了。 看著母親幸福的笑臉，我的心，無比快樂。母親生了我，養育了我，在她有生之年，讓她過得高興，是我人生最大的快樂。父親去世得早，沒有享到我的一點點福，我要在母親身上，一齊補上去。 趁著親人健在，多盡一點孝心，是身為子女的我們，人生第一件重要的事情。清明踏青，帶母親春游，母親開心，我也開心。 >>>更多美文：好文章

那個雙休，我剛起床，就接到老家物流公司的電話，說有兩大箱“親情特產”送到了，就在樓下。 和快遞大叔哼哧哼哧地把沉甸甸的泡沫箱扛進屋，聽著久違的鄉音，心里驀然涌起了親切感，叫快遞大叔在家里坐坐。他揩著額頭上的汗水，擺擺手，客氣地說，不啦！還有七八家要送。他們公司實行的是“限時服務”呢！ 妻子在客廳里仔細清理，滿心欣喜，這是父親捎來家鄉豐盈一片秋：一扎扎泛著淺綠色還帶著露珠的“泡豆角”，紅彤彤圓潤的西紅柿，頂上開著小黃花帶著刺兒的嫩黃瓜，纖巧橢圓形的青南瓜，紫色晶瑩剔透的葡萄，黃橙橙的柿子，已經剝過皮的板栗米，胖胖的散發著泥土氣息的紅薯，以及我小時候最愛吃的酸棗兒。滿滿當當，分門別類碼放在箱子格間里。可以看得出，父親用了極大的心思，在秋日里給了我們一個大大的驚喜。 正陶醉入濃濃的親情呵護里，沒想到，父親的電話接踵而至。他關切地問：“衛子，東西收到了吧？”我大聲應道：“收到了，謝謝爸媽！”父親在那頭笑了，現在縣城剛開了一家物流公司，很會招徠生意，服務細膩到位。像托運柿子等這樣的“易碎商品”簽了保價條款，而且還將收貨人簽收的適時信息用短信發到手機上。 父親退休后，性格變柔，話特多，整個心思用在兒女身上。他在電話里絮叨，今年春上，房產商在縣郊推出了一片“老年別墅”群。他在實地考察過，所謂“別墅”也就跟一般的民居差不多，單門獨戶帶小院子，生活配套還算完善，但最吸引人的是各戶配了一小塊菜地，種啥都行。于是，父親把位于縣中心寬闊老宅賣了，貼了點錢，弄了一套。父親是從農村考出來的中專生，從小對土地特別眷念。退休后，父親身體尚可，能在這片菜園子里重施農藝，種菜權當是一種鍛煉。現在的小區里，像他這樣專心伺弄菜地的老人還有十幾位呢！快遞公司的車從縣城出來，上高速，只需兩個多小時即到。每托運一單收費五十元，好像有點貴。為了多裝點東西，那些時令的板栗、柿子、棗子、紅薯等都是跟山區的二叔預定的。 那一刻，我握電話的手有些顫抖，眼中潮濕，感覺家鄉溫暖和煦的金秋已在腦海里靈動。 又有多久沒回家了？記不清楚。父親捎來的東西給了我一個溫馨的提醒。我當即決定，趁著國慶長假，帶著妻女，開車回去，看望兩老，欣賞父親秋色濃郁碩果累累的菜園子，一家老小再去山區的二叔家，像我小時候一樣，打板栗，挖紅薯，摘棗子，看漫山遍野的紅樹林，與父母分享秋高氣爽、陽光明媚的愉悅時光。 >>>更多美文：優美散文

家里藏書不多，卻常有人借書。借書是雅事，跟借錢借物不一樣。書是知識，讀的人越多，書的價值也就越高，書是依靠借讀將其價值進行放大。有人向你借書，一是對你擁有的書表示肯定，二是對你個人本身的敬仰和尊重。有時遇到談得來的來客，即使是初見，也愿意將書借之。 自己喜歡的書和不喜歡的書都非常愿意借出。喜歡的書，遇到同樣賞識的人可以引為知音，知音當然要共賞書本之美，共享書中真義，“奇文共欣賞，疑義相與析”，只有共賞才能有共同話題，深入探討，讓彼此都可以從書中受益，在思想和學識上達到共同提高。而不喜歡的書，如果有人相借，那就要對借書人另眼相看。不喜歡的書自有不喜歡的理由，或不認同其觀點，或不欣賞其文筆，或輕視其思想，或鄙視其情節，如果有人喜歡愿意借讀，那么心中肯定會起一絲波瀾，疑惑自己錯怪了書。當然別人閱讀口味和欣賞習慣可能與自己不一樣，倒是希望別人借去好好讀，事后探討起來，受益更多。 俗話說，“好借好還再借不難”，但只要是借，就肯定有不還的事情發生，特別是自己喜歡的書，別人借了不還或者弄壞搞丟，那比割自己的肉還疼。沒辦法，愛書的人都有那么一點吝嗇。我有一套人民文學出版社1982年版的《紅樓夢》，被一個朋友借去看，久久不還，我拉不下臉去要，只好托另一個朋友幫忙問問。不久，書還來了，卻不是我的那套，原來搞丟了，重新買的一套新版，還是帶插圖的那種普及本，讓我哭笑不得。我嘴里說著客氣話，實際上心疼得不得了。 對于別人的好書，我也是看到走不動路，想立即借來一讀。袁枚說“書非借不能讀也”，很有道理，借來的書我都抓緊時間讀完，盡早還給人家，以便給人家留個好印象，下次再借也更容易一些。借別人書不還的事情也曾干過一次，那是一本非常喜歡的古冊，久尋不可得，卻在朋友的朋友那里偶遇，如獲至寶，涎著臉借來，廢寢忘食地看。誰知書里竟然被撕掉一頁，可見對書的不重視，這是我所不能容忍的，還書日子到了，于是我謊稱書被弄丟，最后按照書的定價兩倍賠償。主人雖然客氣不要，但我堅持要給，把錢硬塞給他。那一刻，我堅信自己做了一件正確的事情，因為沒看出主人有半點不舍的凄然神情，倒有幾分賣掉廢品的輕松。 >>>更多美文：散文隨筆

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